Erdbeer-Salat

Zutaten Dressing:

  • 150ml Olivenöl
  • 8 große Erdbeeren, halbiert
  • 3 EL Honig
  • 4 EL Balsamico Essig

 

Zutaten Salat:

  • 150g Spinat
  • 1 Handvoll Erdbeeren
  • 3 EL Pinienkerne
  • 2 Ziegenkäse 

 

Für das Dressing Olivenöl, Erdbeeren, Honig und Essig mit einem Standmixer mixen.

Die Spinat-Blätter waschen und trocken schleudern dann die Erdbeeren waschen, säubern und in Scheiben schneiden.

Den Ziegenkäse in Stücke schneiden und die Pinenkerne anrösten. Spinat, Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit

Dressing vorsichtig vermischen. Anschließend die Pinienkerne und den Ziegenkäse darauf verteilen.

 

Guten Appetit!